Une meilleure rentabilité du rayon fruits et légumes
Le Groupe ARFITEC a réalisé des tests dans le but d’analyser l’impact de la nébulisation sur la fraîcheur et les propriétés organoleptiques des légumes à feuilles (salade, carotte fane, radis fane, etc.).
Cette étude démontre que la nébulisation :
- conserve la fraîcheur des légumes à feuilles quand ils sont exposés en rayon dans les commerces alimentaires
- maintient la teneur en eau
- évite la perte de poids
En conservant le poids des légumes à feuilles, la nébulisation réduit ainsi le phénomène de casse et assure la rentabilité du rayon fruits et légumes.
